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Cake courgettes et curry

Une petite soirée se profile… la grande question : on amène quoi? Un cake courgettes curry pourrait être une réponse toute simple à ce tracas. En été, on a toujours au moins une courgette dans le frigo et l’avantage avec les cakes …c’est qu’on peut accommoder la recette au fur et à mesure. Je vous propose ici une recette qui vous permettra de réaliser un cake léger, moelleux et coloré.

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Houmous de pois chiches, recette végétarienne libanaise de La Table de Liz

Houmous

#végétarien #vegan #lactose-free #gluten-free #

Le houmous est une délicieuse crème à base de pois chiches, venue du moyen orient . Il existe de nombreuse déclinaisons avec différentes épices et plus ou moins d’ail. Je vous propose ici une version de base assez neutre que vous pourrez corser à votre goût.

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Quiche-aux-poivrons de La-table-de-liz

La quiche au poivrons de Cyril

J’ai lu sur des blogs culinaires branchés que la quiche était en vogue: formidable ! Alors soyons branchés et profitions de la saison des apéros et des pique nique pour déguster cette quiche au poivrons pleine de saveurs et facile à réaliser.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

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Caviar d'aubergine, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Caviar d’aubergine

J’adore le caviar d’aubergine. C’est sain, délicieux et léger, bref : excellent pour la santé. Il nous permet de profiter des aubergines qui arrivent à profusion tout l’été, alors allez-y : profitez-en et abusez-en, puisque c’est c’est bon pour vous…

Caviar d'aubergine

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Dégustez le caviar d'aubergine froid, tout simplement sur des blinis ou du pain grillé,

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 citron
  • 2 pincées de cumin
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché

réalisation

  1. Lavez les aubergines et mettez-les dans un plat au four à 200°C pendant 20 à 30 min, selon leur taille. Vous comprendrez qu’elles sont cuites quand vous les verrez s’affaisser. Vous pouvez les passer 5 min de plus en grill : ça va bruler la peau et ainsi donner un léger goût de fumé au caviar.
  2. Lorsqu’elles sont cuites, laissez refroidir puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
  3. Écrasez l’ail et mixez-le avec la chair d’aubergine et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Ajoutez le jus de citron, le cumin et le persil haché. mélangez et assaisonnez à votre goût.
  5. Servez bien froid avec des blinis, du pain libanais ou des tranches de pain grillé.
  • Caviar d'aubergine, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz
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Wraps à l'italienne recette végétarienne de la Table de Liz

Wraps aux saveurs italiennes

Que ce soit pour les apéritifs entre amis ou pour emmener comme sandwichs en pique-nique, ces wraps apportent une touche d’originalité et de fraicheur sur un buffet et ont toujours un succès fou. C’est facile et délicieux, lancez-vous !

Wraps à l'italienne

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Vous invités vont vous les réclamer à chaque fois.

Ingrédients

  • 1 paquet de galettes de blé, aussi appelées tortillas de blé ( type Old el passo )
  • 1 barquette fromage frais type de St Moret
  • 1 bocal de tomates séchées
  • 1 paquet de roquette

réalisation

  1. Coupez les tomates séchées en lamelles.
  2. Tartinez généreusement une galette de fromage frais, répandre des lamelles de tomates séchées et des feuilles de roquette.
  3. Pour le pliage, rabattez les cotés des galettes en enroulez..
  4. wraps
    pliage des galettes
  5. Coupez les boudins ainsi obtenus en 3, 4 ou 5 tranches.

  • Wraps à l'italienne, recette végétarienne de la Table de Liz
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cheesecake fraise spéculos sans cuisson avec coulis de fraises

Cheesecake fraises spéculos sans cuisson, avec coulis de fraise

Dans ma cuisine du quotidien, j’ai à cœur d’utiliser les produits de saison et ainsi de profiter pleinement des fruits et des légumes, au moment où ils sont les meilleurs. Profitons donc des bonnes fraises d’été, que l’on préfèrera Françaises, avec cette recette de cheesecake fraises et spéculos assez simple, qui ne demande pas de cuisson, mais simplement un temps de pose au frais.  Un dessert d’été frais et doux, qui aura son petit effet sur votre table.


Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un cercle pâtissier 18cm Ø

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