Cette tarte, très facile à réaliser, sublime les courgettes qui offrent un délicieux parfum d’Italie grâce au parmesan. Idéale pour un pique-nique, ou à la maison accompagnée d’une belle salade.
Pour 6 personnes, il vous faudra :
- 1 kg de courgettes
- 1 pâte brisée
- 60 g de parmesan rappé
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 2 gousses d’ail
- Faites préchauffer le four à 180°C
- Etalez la pâte dans la moule, piquez la à l’aide d’une fourchette, recouvrez la d’une feuille de papier sulfurisé et disposez des fourchettes dessus, pour empêcher la pâte de gonfler lors de la précuisson. Enfournez pour 10 minutes.
- Lavez et couper les courgettes en gros cubes. Détaillez les gousses d’ail.
- Faites revenir les cubes de courgettes dans une poêle chaude préalablement huilée, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.. Ajoutez l’ail et salez.
- Dans un bol, battez les oeufs et la crème. Assaisonnez.
- Sur la pâte brisée, d’où vous aurez retiré le papier sulfurisé, déposez les cubes de courgette, la moitié du parmesan, le mélange oeuf/crème et enfin, ce qui reste de parmesan.
- Enfournez 40 minutes à 180°C et dégustez chaud ou froid
Recette inspirée de Marmiton
La Table de liz 
ça a l air vraiment délicieux merci à vous .
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N’aimant pas trop le parmesan je le remplace par du cantal rapé et les courgettes je fais cuire à la vapeur !!! Toujours aussi bon
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