caviar-d'aubergine

Caviar d’aubergine

J’adore le caviar d’aubergine. C’est sain, délicieux et permet, en été, de profiter des aubergines de façon fraiche et originale.

Pour 4/5 personnes, il vous faudra :

  • 3 aubergines
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 citron
  • 2 pincées de cumin
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc (Si vgtl, remplacer par crème de soja)
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  1. Lavez les aubergines et mettez les dans un plat au four à 190°C pendant 45 min à 1h selon leur taille.
  2. Lorsqu’elles sont cuites, laissez refroidir puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
  3. Mixez l’ail et l’oignon pelé avec la chair d’aubergine avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Ajoutez le jus de citron, le cumin, le fromage blanc et le persil haché. mélangez et assaisonnez à votre goût.
  5. Servez bien froid avec des blinis, du pain libanais ou des tranches de pain grillé.

4 réflexions sur “Caviar d’aubergine

  1. Mictionez si eu, daca-i gratis. Cine te pune sa intri pe saitul lor? Eu am traseu clar: google -> booking.com -> amfostacolo.ro -> agentii romanesti -> poseta nevestii dupa card -> poseta-n cap, bag cardul la loc. Dupa care o sun pe sor’mea si o intreb daca-l are si ea in oferta )

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