caviar-d'aubergine

Caviar d’aubergine

J’adore le caviar d’aubergine. C’est sain, délicieux et permet, en été, de profiter des aubergines de façon fraiche et originale.

Pour 4/5 personnes, il vous faudra :

  • 3 aubergines
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 citron
  • 2 pincées de cumin
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc (Si vgtl, remplacer par crème de soja)
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  1. Lavez les aubergines et mettez les dans un plat au four à 190°C pendant 45 min à 1h selon leur taille.
  2. Lorsqu’elles sont cuites, laissez refroidir puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
  3. Mixez l’ail et l’oignon pelé avec la chair d’aubergine avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Ajoutez le jus de citron, le cumin, le fromage blanc et le persil haché. mélangez et assaisonnez à votre goût.
  5. Servez bien froid avec des blinis, du pain libanais ou des tranches de pain grillé.

Publié par

Veggie Liz

Je suis une incorrigible gourmande et j'adore cuisiner pour mon chéri et mes amis. C'est avec un bon petit plat que je montre aux gens que je les aime alors j'espère pouvoir transmettre ça au plus grand nombre, tout en respectant mes principes de cuisine saine, sans viande et à base de produits frais.

4 réponses sur « Caviar d’aubergine »

  1. Mictionez si eu, daca-i gratis. Cine te pune sa intri pe saitul lor? Eu am traseu clar: google -> booking.com -> amfostacolo.ro -> agentii romanesti -> poseta nevestii dupa card -> poseta-n cap, bag cardul la loc. Dupa care o sun pe sor’mea si o intreb daca-l are si ea in oferta )

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