#végétarien #vegan #lactose-free #gluten-free #
Le houmous est une délicieuse crème à base de pois chiches, venue du moyen orient . Il existe de nombreuse déclinaisons avec différentes épices et plus ou moins d’ail. Je vous propose ici une version de base assez neutre que vous pourrez corser à votre goût.
Houmous de pois chiches
Pour cette recette, j'ai décidé de vous donner la version facile, c'est à dire avec des pois chiches en boite. Il est bien entendu que vous pouvez aussi la faire avec des pois chiches secs, que vous ferez cuire 1h30 dans 3 fois leur volume d'eau, après les avoir préalablement fait tremper une nuit.
Ingrédients
- 240 g de pois chiches (1 boite complète)
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe généreuse de tahini (crème de césame)
- le jus d’un citron
- huile d’olive
- cumin, paprika et persil ciselé
réalisation
- Égouttez les pois chiches et rincez les.
- Placez les pois chiches, l’ail pelé, le tahini, le jus de citron et une cuillère à café de cumin dans un mixeur et arrosez d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assaisonnez et servez avec un peu d’huile d’olive, de persil ciselé et de paprika, accompagné de pain pita ou pain libanais.
Si vous le trouvez trop épais, vous pouvez aussi l’allonger avec un peu d’eau tiède ou d’huile d’olive.
Dites moi si vous avez apprécié cette recette, laissez une note ou un commentaire 🙂
La Table de liz 
merci
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Mais avec grand plaisir. J’espère que tu trouveras plein de choses qui te plaisent. N’hésites pas à poster les photos quand tu fais les recettes ou à proposer tes variantes 🙂
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Merci pour cette recette je vais pouvoir utiliser ma première boîte de tahin.
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Alors ce baptême ? 🙂
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[…] Dégustez chaud, avec des sauces dips telles que du baba ghanoush, du labné et/ou du houmous […]
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