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Houmous

Le houmous est une délicieuse crème à base de pois chiches, venue du moyen orient. Il existe de nombreuse déclinaisons avec différentes épices et plus ou moins d’ail. Je vous propose ici une version qui fonctionne bien seule, et que vous pourrez également corser à votre goût.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 240 g de pois chiches (1 boite complète)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillère à soupe de tahini (crème de césame)
  • le jus d’un citron
  • huile d’olive
  • cumin, paprika et persil ciselé

  1. Égouttez les pois chiches et rincez les.
  2. Placez les pois chiches, l’ail pelé, le tahini, le jus de citron et une cuillère à café de cumin dans un mixeur et arrosez d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Assaisonnez et servez avec un peu d’huile d’olive, de persil ciselé et de paprika, accompagné de pain pita ou pain libanais.
houmous de La table de Liz
houmous de La table de Liz

Publié par

Veggie Liz

Je suis une incorrigible gourmande et j'adore cuisiner pour mon chéri et mes amis. C'est avec un bon petit plat que je montre aux gens que je les aime alors j'espère pouvoir transmettre ça au plus grand nombre, tout en respectant mes principes de cuisine saine, sans viande et à base de produits frais.

5 réponses sur « Houmous »

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