Quiche-aux-poivrons de La-table-de-liz

La quiche au poivrons de Cyril

J’ai lu sur des blogs culinaires branchés que la quiche était en vogue: formidable ! Alors soyons branchés et profitions de la saison des apéros et des pique nique pour déguster cette quiche au poivrons pleine de saveurs et facile à réaliser.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 1 pâte brisée
  • 3 poivrons
  • 2 oignons
  • 4 oeufs
  • 50cl de crème liquide
  • 1 poignée de fromage rapé
  • 2 brins de thym

  1. Coupez les poivrons en gros morceaux et faites les blanchir 5 minutes en les plongeant dans l’eau bouillante salée.
  2. Préchauffez le four à 180°C, enfournez la pâte brisée étalée dans son moule à tarte. Piquez la et recouvrez la d’une feuille de papier sulfurisé et faites la cuire à blanc pendant 20 minutes avec des légumes secs ou de fourchettes.
  3. Émincez les oignons et faites les revenir dans une cuillère d’huile d’olive, avec les brins de thym. Ajoutez les morceaux de poivrons avant que les oignons colorent, saisissez quelques minutes, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  4. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez. Versez sur le fond de tarte précuit et ajoutez les poivrons et les oignons. Saupoudrez du fromage rapé.
  5. Enfournez pour 25 minutes et servez froid ou chaud avec une salade.
Quiche-aux-poivrons de La-table-de-liz
Quiche aux poivrons

 

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