Rostis au oignons et salsa à l'avocat la-table-de-liz

Röstis aux oignons et salsa avocats

Normalement, les Röstis se servent plutôt en hiver accompagnés d’un plat en sauce, quand il fait froid et qu’on a envie de manger des choses qui nous tiennent au corps. Mais nous, on est des petits gourmands…  et on en fait aussi un plat d’été à servir avec une bonne salsa tomates avocats et une salade toute simple. Vous trouverez des quantités de variantes sur le net, moi je vous en propose une simple et efficace : à vous de voir si vous préférez l’agrémenter. N’hésitez pas à me laisser des idées de déclinaison en commentaire

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 850g de pomme de terre (à peu près)
  • 3 oignons jaunes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 gros œuf battu (facultatif)
  • 4 c. à soupe d’huile de tournesol

Pour la salsa

  • 2 tomates coupées en dès
  • 2 avocats bien mûrs
  • ½ poivron rouge coupé en petits morceaux
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • Une pincée de piment
  • Le jus de 2 citrons verts (ou 1 citron jaune)

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Pelez et râpez grossièrement les pommes de terre et les oignons. Mélangez le tout avec l’ail haché et l’œuf et avec vos doigts formez 8 boulettes compactes avec la pâte.
  3. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans la poêle. Déposez 4 boules et aplatissez-les avec une spatule pour former les Röstis. Faites cuite 3 ou 4 minutes de chaque côté puis déposez les sur la plaque du four équipée d’une tranche de papier sulfurisé. Recommencez l’opération avec les 4 boules restantes puis enfournez pour 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez la salsa en mélangeant les éléments et laissez-le reposer quelques minutes au frais avant de servir.

Publié par

Veggie Liz

Je suis une incorrigible gourmande et j'adore cuisiner pour mon chéri et mes amis. C'est avec un bon petit plat que je montre aux gens que je les aime alors j'espère pouvoir transmettre ça au plus grand nombre, tout en respectant mes principes de cuisine saine, sans viande et à base de produits frais.

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