Flan-coco-exotique La-table-de-Liz

Flan coco exotique et gourmand

Si vous avez envie d’un dessert facile et gourmand avec une touche d’exotisme, ce flan coco est fait pour vous.

Vous aurez besoin de :

  • une boîte de lait de coco,
  • une boîte de lait concentré non sucré,
  • une boîte de lait concentré sucré,
  • 200 g de sucre pour le caramel,
  • 3 oeufs,
  • 2 gousses de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
  • 1 citron
  • de la noix de coco rapée

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez les côtés du moule ou des ramequins que vous allez utiliser.
  2. Battez les oeufs avec les 3 laits, le zeste râpé fin du citron et la vanille.
  3. Préparez le caramel à partir du sucre : faites-le chauffer à feu vif dans une casserole avec 20 ml d’eau afin qu’il se dore. Lorsqu’il est bien coulant, versez le dans votre moule ou ramequins.
  4. Versez la préparation dans les ramequins ou dans le moule et saupoudrez de coco rapée. Enfournez au bain-marie (dans un plat plus grand rempli d’eau, sans laisser l’eau rentrer dans le flan), pendant 40 minutes.
  5. Laissez refroidir le flan, réservez-le au frais quelques heures. Avant de servir, démoulez le dessert et saupoudrez de coco rapée.

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