Chili con tofu

Récemment un ami m’a demandé quoi faire avec le tofu qu’il avait au frigo : la question qui tue, parce que c’est vrai que le tofu nature, c’est raide ! Mais bien assaisonné, le tofu se révèle un véritable allié de votre cuisine. Alors essayez ce chili con tofu, délicieux petit plat mijoté qui mettra de la chaleur et du soleil sur votre table…

Je vous propose ici une recette simple, uniquement à base de légumes frais, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates en conserve, qui donneront une sauce plus charnue, et une conserve de haricots rouges, pour gagner du temps. Vous pouvez aussi rajouter une cuillère à café de farine à la sauce pendant la cuisson, pour l’épaissir.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 250 g de tofu nature
  • 400 g de tomates, soit 3 grosses tomates ou une petite boite de pulpe de tomate en conserve.
  • 200 g de haricots rouges ou une petite boite de haricots rouges en conserve;
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • piment en poudre et/ou mélange mexicain (de Ducros)

  1. Si vous utilisez des haricots rouges frais, mettez les à tremper dans l’eau 12h avant de les cuisiner, puis faites les cuire 40 min.
  2. Pendant ce temps, détaillez l’ail, l’oignon et le poivron et faites les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  3. Coupez le tofu en petit cubes et ajoutez les au mélange en train de cuire.
  4. Coupez ensuite les tomates en gros cubes et ajoutez les. (Ou ajoutez les tomates en boite).
  5. Assaisonnez et ajoutez une c. à café de « mélange mexicain » et une pincée de piment et laissez mijoter 15 min à feu moyen.
  6. Ajoutez les haricots rouges et laissez mijoter 15 minutes de plus.
  7. Corrigez l’assaisonnement et faites griller au four 5 minutes avant de servir, avec un riz blanc.
Chili con tofu de La table de Liz
Chili con tofu de La table de Liz

Inspiré de la recette de soy

4 réflexions sur “Chili con tofu

  1. Merci pour l’idée de recette 🙂

    J’ai mis des haricots rouges en boite et des tomates concassées (mode feignasse on)
    J’ai pas tout fait dans l’ordre et j’avais pas tout (genre les épices hihi) mais ça sent bon donc… verdict demain soir 😉

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