J’ai essayé un nouvel ingrédient aujourd’hui : le tofou soyeux (mais keskecé ?!) J’entends d’ici mes amis végans rire aux éclats, car pour eux, ça n’a rien de nouveau. Alors si vous voulez vous aussi profiter de la créativité de la cuisine végé et essayer cette surprenante tarte végane aux oignons caramélisés, je peux vous assurer que vous ferez sensation! Le tofou soyeux, ingrédient magique riche en nutriments, a une texture douce et crémeuse et permet de se dispenser d’œufs dans une recette. Tentez le, vous allez l’adorer.

Temps de réalisation : 1 petite heure

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 1 pâte brisée ou feuilletée

  

• 600 g d’oignons forts
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou de miel)
• 1 branche de thym frais ( ou une demi cuillère à café d’herbes de provence)
• 55 g de farine
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 100 g de tofou soyeux (Vous en trouverez dans tous les bons magasins bio)
• 1 briquette de crème de soja

1. Allumez le four à 180 °.  Cuisez la pâte à blanc : étalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plat à tarte, puis la pâte brisée ou feuilletée. Piquez la avec une fourchette. Recouvrez la d’une autre feuille de papier sulfurisé. Disposez 3 fourchettes au dessus et enfournez pour 10 minutes, afin de précuire la pâte. (les fourchettes vont l’empêcher de trop gonfler)
2. Pendant ce temps, coupez les oignons en lamelles et mettez les dans une sauteuse à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile et la branche de thym, jusqu’à ce qu’ils colorent. Ajoutez ensuite le sirop d’agave ou le miel. Coupez le feu et réservez.
3. Dans la même casserole, ajoutez une bonne cuillère à soupe d’huile ou de graisse de coco, faites chauffer doucement puis ajoutez la farine, le tofou et la crème et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Badigeonnez la pâte avec la moutarde.
5. Versez les oignons dans le moule, puis le mélange crémeux.
6. Enfournez pour 30 minutes et régalez vous.

Inspiré par www.francevegetalienne.com