Recettes végétariennes… et gourmandes!
La panisse est une recette venue d’Italie et dégustée dans le midi, super simple à réaliser et à base de farine de pois chiche. J’y ajoute de la tomate parce que je sais que vous êtes des petits gourmands en quête d’originalité. Vous pourrez maintenant vous régaler de cette panisse en dips, en casse croute ou avec une bonne salade. Qui a dit que c’était compliqué de consommer des légumineuses ?
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Plus je la découvre, et plus j’adore la cuisine Libanaise. Elle regorge de plats végétariens, composés de produits frais : de légumes, légumineuses, olives et agrumes… un véritable enchantement. Alors là j’ai voulu faire un plat d’inspiration Libanaise vraiment simple et parfumé, pour les jours où on a vraiment très faim et peu de temps pour faire à manger.
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Les endives, aussi appelées « Chicons » par nos amis du nord, on les connaît en salade avec des noix ou en gratin béchamel, mais on ne va pas se mentir, ce n’est le plat préféré de personne ! Je vous avais promis une recette originale pour se régaler de ce légume d’hiver, alors la voici. Avec cette tatin d’endives, même les plus réticents vont en redemander.
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Vous l’avez certainement remarqué chez vous, mais nous, depuis qu’on est devenus végé, on mange bien plus sain. Pourtant, on a encore envie de finger food – et c’est pire le vendredi soir. Alors pour répondre à cette envie, je me suis lancée dans cette revisite des accras avec du butternut et des lentilles corail… et c’est plutôt réussi.
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Patience, le printemps arrive. Mars est un mois difficile car on commence à en avoir marre des choux et des poireaux et on est impatient de voir les tomates, courgettes et autres poivrons de saison arriver – Nombreux sont ceux qui en consomment toute l’année, mais moi, je m’y refuse, préférant suivre le rythme de mère nature. Bientôt je vais vous proposer 2 nouvelles recettes pour cuisiner les endives et le chou blanc un peu différemment et vous aider ainsi à patienter.
La Table de liz 