Chou aux 5 épices et riz vanillé de La-Table-de-Liz

Chou aux 5 épices et riz vanillé

Quand je mets des épices dans ma cuisine, j’y mets en même temps du soleil et du voyage. Mais ce qu’on sait moins, c’est quelles ont des vertus fabuleuses pour la santé. Alors profitons-en, on se fait plaisir et on se fait du bien avec cette recette de saison et aux inspirations exotiques.

Temps de réalisation : 30 minutes

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1/2 chou vert
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 250g de riz
  • 1 cuillère de café de graines de fenouil
  • 1 cuillère de café de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère de café de cumin
  • 1 cuillère de café de curcuma
  • 1 bâton de canelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 trait de piment (si vous aimez les plats relevés)
  • 10 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile (ou graisse de coco)

  1. Lavez et émincez le chou. Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux.
  2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez toutes les épices et une pincée de sel pour aromatiser la matière grasse.
  3. Ajoutez les légumes et l’eau dans la sauteuse, couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 à 15 minutes. (N’ajoutez le piment qu’en fin de cuisson)
  4. Pendant ce temps, mettez l’eau pour le riz à chauffer. Ouvrez la gousse de vanille et grattez-la pour en extraire les graines. Rincez le riz, et mettez le à cuire avec les grains de vanille et la gousse.
  5. Régalez-vous !
Chou aux 5 épices et son riz vanillé La-Table-de-Liz
Chou aux 5 épices et son riz vanillé

 

 

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