Pommes de terre à la tahini, recette végétarienne de La table de Liza

Pommes de terre à la tahina

Plus je la découvre, et plus j’adore la cuisine Libanaise. Elle regorge de plats végétariens, composés de produits frais : de légumes, légumineuses, olives et agrumes… un véritable enchantement. Alors là j’ai voulu faire un plat d’inspiration Libanaise vraiment simple et parfumé, pour les jours où on a super faim et pas beaucoup de temps pour faire à manger.

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra:

  • 6 à 8 pommes de terre roses
  • 3 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 3 citrons
  • 3 gousses d‘ail
  • 50 g de persil et/ou coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe de graines de césame

  1. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir.
  2. Pelez les pommes de terres et coupez-les en gros morceaux.
  3. Mettez-les dans l’eau à bouillir pour 15 minutes (selon la taille des morceaux)
  4. Pendant ce temps, pressez les citrons, et écrasez l’ail.
  5. Préparez la sauce : Mélangez le tahin, le jus de citron et 3 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que la préparation devienne onctueuse.
  6. Egoutez les pommes de terre, versez la préparation dessus et saupoudrez de persil/coriandre et graines de sésame.

 

3 réflexions sur “Pommes de terre à la tahina

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