Pour faire des financiers il faut les mêmes ingrédients que les macarons, mais en 30 minutes et avec une facilité déconcertante. Moelleux et fondant, le financier se glisse délicatement près d’un tasse de café et se déguste avec gourmandise. Ca vous tente ? Alors on y va !

Temps de préparation : 30 min

Pour une dizaine de financiers, il vous faudra :

• 25 g de farine
• 80 g de sucre glace
• 40 g de poudre d’amande
• 1 ml de vanille liquide
• 2 blancs d’œufs
• 70g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

1. Préchauffez le four à 190° – Th. 6/7
2. Mélangez la farine, le sucre glace tamisé, la poudre d’amande, la vanille et les blancs d’œufs
3. Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.
4. Remplissez vos moules préalablement beurrés à mi-hauteur, parsemez d’amandes effilées et enfournez à mi-hauteur pour 13 minutes
5. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster froid.