Taglioni asperges et artichauts grillés recette végétarienne La-table-de-Liz

Tagliolini asperges et artichauts

Qu’on soit pressé, fauché, sportif, étudiant, affamé, en famille, en couple, en rentrant de boite, tout seul, entre amis… et même végétariens : on a tous de bonnes raisons de manger des pâtes !! Je vous propose donc mon inspiration du jour, toute simple, à base d’asperges et d’artichauts en mode anti-pasti.Bien-sûr, elle se déguste tout aussi bien avec n’importe quelle autre forme de pâtes.

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes il vous faudra :

  • Entre 100 et 150 g de pâtes par personne
  • une botte d’asperges
  • un bocal de cœurs d’artichauts grillés à l’huile
  • 3 belles gousses d’ail
  • huile d’olive

  1. Lavez les asperges et coupez la base dure de la tige
  2. Plongez-les dans une eau bouillante salée et faites les frémir 12 minutes.
  3. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
  4. Pendant ce temps, pelez et émincez l’ail. Égouttez les artichauts dans une passoire.
  5. Sortez les asperges de l’eau et coupez les en 3.
  6. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile l’olive dans une sauteuse et faites revenir les artichauts, les morceaux d’asperge et l’ail, quelques minutes.
asperges et artichauds
Asperges et artichauts grillés à l’ail
  1. Quand elles sont cuites, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse.
  2. Servez immédiatement, pour éviter que les pâtes continuent à cuire.

2 réflexions sur “Tagliolini asperges et artichauts

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