Qu’on soit pressé, fauché, sportif, étudiant, affamé, en famille, en couple, en rentrant de boite, tout seul, entre amis… et même végétariens : on a tous de bonnes raisons de manger des pâtes !! Je vous propose donc mon inspiration du jour, toute simple, à base d’asperges et d’artichauts en mode anti-pasti. Bien-sûr, elle se déguste tout aussi bien avec n’importe quelle autre forme de pâtes.
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes il vous faudra :
- Entre 100 et 150 g de pâtes par personne
- une botte d’asperges
- un bocal de cœurs d’artichauts grillés à l’huile
- 3 belles gousses d’ail
- huile d’olive
- Lavez les asperges et coupez la base dure de la tige
- Plongez-les dans une eau bouillante salée et faites les frémir 12 minutes.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
- Pendant ce temps, pelez et émincez l’ail. Égouttez les artichauts dans une passoire.
- Sortez les asperges de l’eau et coupez les en 3.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile l’olive dans une sauteuse et faites revenir les artichauts, les morceaux d’asperge et l’ail, quelques minutes.

- Quand elles sont cuites, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse.
- Servez immédiatement, pour éviter que les pâtes continuent à cuire.
Cette assiette de pâtes me plait bien…
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Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures
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[…] https://latabledeliz.com/2016/06/30/tagliolini-asperges/ […]
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