houmous basilic recette végétariennen vegan de La table de Liz

Houmous basilic

Comme tous les cuisiniers en herbe, j’ai chaque été mon petit pot de basilic qui commence à faire la tête quand arrive la fin de saison. Mais cette année, je ne t’abandonne pas à ton triste sort flétri mon petit basilic, je vais faire honneur à tes plus belles feuilles restantes dans un délicieux houmous basilic, qui accompagnera mes salades et mes apéros.

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 3/4 personnes, il vous faudra :

  • 1 petite boite de conserve de pois chiche
  • 3 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 1 bonne poignée de feuilles de basilic
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail

Attention, la recette compliquée : mélangez le tout dans un mixeur et dégustez !
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau si vous le trouvez trop épais.

 

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Houmous basilic
Houmous au basilic et salade de tomates recette végétarienne de La Table de Liz
Houmous au basilic et salade de tomates

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