A toi qui commence à te lasser du chou fleur, à toi qui aime l’aventure culinaire, les associations originales et faire des découvertes : cette recette t’es destinée. Aujourd’hui on découvre une autre façon de faire un gratin de chou fleur, en l’utilisant quasi cru, et on aime ça!
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes, il vous faudra:
- 1 petit chou fleur
- 5 poignées de quinoa sec
- 25 cl de crème de soja ( ou crème végétale ou crème classique)
- 1 cuillère à soupe de mélange « 5 épices »
- 1 belle gousse d’ail
- Préchauffez le four à 150 degrés.
- Mettez le quinoa à cuire dans 3 fois son volume d’eau salée, jusqu’à ce que chaque grain devienne transparent et laisse apparaitre son germe, ce qui indique qu’il est cuit.
- Émincez le chou fleur : vous pouvez le faire au couteau mais aussi le râper ou même le passer au mixeur, l’essentiel étant d’obtenir de petits moreaux
Pelez et émincez finalement la gousse d’ail. - Dans un plat allant au four, mélangez le chou fleur, l’ail et le mélange « 5 épices ». Quand les épices sont bien réparties, ajoutez le quinoa soigneusement égoutté, la briquette de crème, assaisonnez et mélangez à nouveau.
(Option : vous pouvez ajouter de la levure maltée et/ou du fromage pour faire gratiner le tout.) - Enfournez pour 20 minutes et dégustez
Plutôt sympa ce gratin…
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Et carrément original 🙂
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