Aujourd’hui j’ai envie de dire stop aux idées reçues sur les samossas : non ils ne sont pas forcément incroyablement gras et non, les plier ne demande pas une incroyable dextérité. Alors lancez-vous sans tarder dans la réalisation de ces délicieuses bouchées poireaux et fromage de chèvre : une association simple et étonnante pour une entrée saine et savoureuse ou des bouchés apéritives.
Samossas poireaux et fromage de chèvre

Osez ce mélange surprenant et audacieux.
Ingrédients
- 8 feuilles de brick ( carrées ou rondes, elles sont généralement vendues en paquet en 8)
- 4 gros poireaux ou 5 petits
- 1/2 buchette de fromage de chèvre
- 2 échalotes
- huile d’olive et/ou graisse de coco
réalisation
- Commencez par réaliser une fondue de poireaux : pelez les échalotes, émincez-les et faites les suer dans une cuillère d’huile d’olive ou de graisse de coco. Pendant ce temps, coupez les poireaux dans la longueur pour bien les laver, puis émincez-les finement et ajoutez les aux échalotes. Faites-les cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Une fois cuits, transférez-les dans un saladier et ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux. Assaisonnez franchement et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien incorporé. Réservez au frais ( les samossas seront plus facile à former avec un mélange refroidis).
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Réalisez les samossas : tout d’abord, coupez les feuilles de brick en 2 (qu’elles soient carrées ou rondes).
Pour le pliage, je vous propose cette vidéo très bien illustrée ou ce schéma:
NB, il est inutile de les sceller avec le jaune d’oeuf, une fois cuit, ça tient tout seul.
Quand vous avez formé vos 16 samossas, vous pouvez être fiers de vous 🙂 et les mettre à dorer au four, avec simplement un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 15 minutes et dégustez avec une petite salade… sain et délicieux !!
Huuuum ca donne envie !
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Et c’est beaucoup lus facile à faire que ce que je pensais 🙂
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Quel délice ! Je me suis lancée dans cette aventure avec appréhension mais les étapes sont claires et finalement plutôt facile a réaliser si nous suivons bien les étapes !
Le résultat, un grand succès.!! Frais, parfumé, étonnant ! tout le monde a adoré !
Merci de votre partage!
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