Chou aux 5 épices et riz vanillé
Quand je mets des épices dans ma cuisine, j’y mets en même temps du soleil et du voyage. Mais ce qu’on sait moins, c’est quelles ont des vertus fabuleuses pour la santé. Alors profitons-en, on se fait plaisir et on se fait du bien avec cette recette de saison et aux inspirations exotiques.
Ingrédients
- 1/2 chou vert
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 250g de riz
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 1 trait de piment (si vous aimez les plats relevés)
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile (ou graisse de coco)
réalisation
- Lavez et émincez le chou.
- Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez toutes les épices et une pincée de sel pour aromatiser la matière grasse. Ajoutez les légumes et l’eau dans la sauteuse, couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 à 15 minutes. (N’ajoutez le piment qu’en fin de cuisson)
- Pendant ce temps, mettez une casserole d’eau à bouillir pour le riz. Rincez le riz et mettez le à cuire en suivant les instructions sur le paquet. Ouvrez la gousse de vanille et grattez-la pour en extraire les graines. Ajoutez les graines et la gousse à l’eau du riz.
- Servez les légumes et le riz ensemble. Régalez-vous !
Merci pour cette belle recette qui me met en appétit ! , en plus ton assiette est superbe !
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Merci moi aussi je l’aime bien cette assiette! Elle m donne envie de faire plein de cuisine exotique pour la mettre en valeur 🙂
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superbe!
Ça donne envie de prendre une grande inspiration pour sentir tous les parfums que doit dégager ce beau plat.
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