Et si on se faisait un petit plaisir d’été, avec juste une poignée d’olives et de délicieuses tomates ? Quelques minutes au four et l’odeur la belle saison se fraye un chemin dans toute la maison. Aller, on se lance…
tarte fine tapenade et tomates
Que vous la serviez coupée en petits carrés pour l’apéritif, ou en guise d’entrée, cette tarte fine est un succès à tous les coups
Ingrédients
- Une pâte feuilletée
- 1 tasse d’olives noires dénoyautées
- 1 gousse d’ail
- 3 grosses tomates ou 4 moyennes (n’hésitez pas à mélanger les variétés)
- 75 g de Parmesan ou fromage végétal à rapper
- 1 brin de thym
- Quelques feuilles de basilic frais
réalisation
- Faites pré-cuire la pâte feuilletée au four à 180 degrés. Pour cela étalez la pâte sur la plaque du four, recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé, disposez des fourchettes dessus ( pour éviter que la pâte ne gonfle) et enfournez pour 10 minutes.
- Réalisez la tapenade : Mixez les olives, l’ail pelé et le thym ( au mixeur classique ou plongeant)
- Lavez, séchez et coupez les tomates en fines tranches.
- Sur la pâte pré-cuite, étalez la tapenade, puis répartir les tranches de tomates.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic, rappez le fromage sur les tranches de tomates et enfournez pour 10 minutes de plus.
- Dégustez chaud ou froid
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