#végétarien #gluten-free #lactose-free
L’œuf cocotte, c’est l’idée toute simple et facile à laquelle on ne pense pas assez souvent. Découvrez aujourd’hui une déclinaison colorée et originale pour un dîner d’été aux accents de mon cher Languedoc.
Œuf cocotte coloré au pélardon
Vous choisirez, bien entendu, des œufs bio et de plein air, ainsi qu’un pélardon fermier
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 petit pélardon
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
réalisation
- Préchauffez le four à 200°.
- Lavez et coupez en petit cubes le poivron et la courgette.
- Faites les revenir doucement à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive ou de graisse de coco, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
- Pendant ce temps, émiettez le pélardon.
- Répartissez les légumes ainsi cuits et les miettes de pélardon dans 6 ramequins.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin.
- Placez les 6 ramequins dans un grand plat allant au four que vous aurez préalablement rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur.
- Enfournez pour 6 minutes et dégustez immédiatement avec du bon pain frais.
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