Œuf cocotte coloré au pélardon

#végétarien #gluten-free #lactose-free

L’œuf cocotte, c’est l’idée toute simple et facile à laquelle on ne pense pas assez souvent. Découvrez aujourd’hui une déclinaison colorée et originale pour un dîner d’été aux accents de mon cher Languedoc.

Œuf cocotte coloré au pélardon

  • Portions: 6
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Vous choisirez, bien entendu, des œufs bio et de plein air, ainsi qu’un pélardon fermier

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 petit pélardon
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge

réalisation

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Lavez et coupez en petit cubes le poivron et la courgette.
  3. Faites les revenir doucement à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive ou de graisse de coco, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
  4. Pendant ce temps, émiettez le pélardon.
  5. Répartissez les légumes ainsi cuits et les miettes de pélardon dans 6 ramequins.
  6. Cassez un œuf dans chaque ramequin.
  7. Placez les 6 ramequins dans un grand plat allant au four que vous aurez préalablement rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur.
  8. Enfournez pour 6 minutes et dégustez immédiatement avec du bon pain frais.
  • Oeuf cocotte coloré au pélardon, recette végétarienne de La Table de Liz
  • Oeuf cocotte coloré au pélardon, recette végétarienne de La Table de Liz
  • Oeuf cocotte coloré au pélardon, recette végétarienne de La Table de Liz
  • Oeuf cocotte coloré au pélardon, recette végétarienne de La Table de Liz

Publié par

Veggie Liz

Je suis une incorrigible gourmande et j'adore cuisiner pour mon chéri et mes amis. C'est avec un bon petit plat que je montre aux gens que je les aime alors j'espère pouvoir transmettre ça au plus grand nombre, tout en respectant mes principes de cuisine saine, sans viande et à base de produits frais.

Laissez un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s