Qui dit Noël dit forcément petit biscuits de Noël ! Moi j’adore en faire des boites et des boites que j’offre autour de moi – car après tout, il n’y a pas de raison que je sois la seule à prendre des kilos en fin d’année !! L’année dernière je vous avait déjà proposé une petite sélection de mes recettes préférées, alors je la complète ici avec ces délicieux petits sablés fondants, au délicat parfum d’orange.
#végétarien #Noël #biscuits #sablés
De la douceur et du fondant, n'est ce pas exactement ce dont on a besoin à Noël
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 60 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 60 g +150 g de sucre glace
- 1 orange non traitée
- 3 cuillère à soupe de lait (lait classique ou lit végétal)
- 1 pincée de sel
réalisation
- Mélangez tout le sec :la farine, la levure, 60g de sucre glace, et le sel
- Prélevez le zeste de l’orange puis pressez la pour extraire le jus
- Ajoutez les zestes et 2/3 du jus de l’orange au mélange sucre farine. Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf (réservez le blanc) et le lait. Malaxez bien la pâte.
- Intégrez petit à petit le beure coupé en morceaux et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Formez une boule que vous entourerez de papier film et laisserez reposer 1 heure au frigo
- Une fois que la pâte à bien reposé, mettez là entre 2 feuilles de papier sulfurisé et abaissez là.
- Avec un emporte pièce, formez des étoiles de 8mm d’épaisseur à peu près. Enfournez les pour 12 minutes à 180°C.
- Préparez ensuite le glaçage : Utilisez la moitié du blanc d’oeuf que vous monterez en neige. Ajoutez ce qui reste de jus d’orange et le sucre glace. Mélangez.
- Attendez que les biscuits soient bien refroidis pour étaler le glaçage et attendez encore une petite heure pour les mettre dans une boite en fer. En revanche après ça, vous n’êtes pas obligés d’attendre quoi que ce soit pour les déguster 🙂
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