Feuilletés au comté et romarin, recette végétarienne de La Table de Liz

Feuilletés comté romarin

#végétarien #apéro #fromage

Quand débarquent les copains pour la soirée, je ne résiste pas à l’envie de proposer des petites bouchées à grignoter, comme ces feuilletés délicieux et prêts en 10 minutes chrono : succès assuré.

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burger végétarien et frites la-table-de-liz

Hamburgers végétariens et frites

Ca y est ! Il est enfin là ! Mon fameux burger … avec son steak végé relevé et texturé, excellent dans du pain chaud, garni de petits oignons frits et servi avec des frites maisons légères…  Pour se donner du courage en cette fin d’été, je vous invite à essayer cette recette qui a toujours un grand succès, même auprès des amateurs de viande.

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Houmous de pois chiches, recette végétarienne libanaise de La Table de Liz

Houmous

#végétarien #vegan #lactose-free #gluten-free #

Le houmous est une délicieuse crème à base de pois chiches, venue du moyen orient . Il existe de nombreuse déclinaisons avec différentes épices et plus ou moins d’ail. Je vous propose ici une version de base assez neutre que vous pourrez corser à votre goût.

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Quiche-aux-poivrons de La-table-de-liz

La quiche au poivrons de Cyril

J’ai lu sur des blogs culinaires branchés que la quiche était en vogue: formidable ! Alors soyons branchés et profitions de la saison des apéros et des pique nique pour déguster cette quiche au poivrons pleine de saveurs et facile à réaliser.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

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Caviar d'aubergine, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Caviar d’aubergine

J’adore le caviar d’aubergine. C’est sain, délicieux et léger, bref : excellent pour la santé. Il nous permet de profiter des aubergines qui arrivent à profusion tout l’été, alors allez-y : profitez-en et abusez-en, puisque c’est c’est bon pour vous…

Caviar d'aubergine

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Dégustez le caviar d'aubergine froid, tout simplement sur des blinis ou du pain grillé,

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 citron
  • 2 pincées de cumin
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché

réalisation

  1. Lavez les aubergines et mettez-les dans un plat au four à 200°C pendant 20 à 30 min, selon leur taille. Vous comprendrez qu’elles sont cuites quand vous les verrez s’affaisser. Vous pouvez les passer 5 min de plus en grill : ça va bruler la peau et ainsi donner un léger goût de fumé au caviar.
  2. Lorsqu’elles sont cuites, laissez refroidir puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
  3. Écrasez l’ail et mixez-le avec la chair d’aubergine et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Ajoutez le jus de citron, le cumin et le persil haché. mélangez et assaisonnez à votre goût.
  5. Servez bien froid avec des blinis, du pain libanais ou des tranches de pain grillé.
  • Caviar d'aubergine, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz
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Wraps à l'italienne recette végétarienne de la Table de Liz

Wraps aux saveurs italiennes

Que ce soit pour les apéritifs entre amis ou pour emmener comme sandwichs en pique-nique, ces wraps apportent une touche d’originalité et de fraicheur sur un buffet et ont toujours un succès fou. C’est facile et délicieux, lancez-vous !

Wraps à l'italienne

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Vous invités vont vous les réclamer à chaque fois.

Ingrédients

  • 1 paquet de galettes de blé, aussi appelées tortillas de blé ( type Old el passo )
  • 1 barquette fromage frais type de St Moret
  • 1 bocal de tomates séchées
  • 1 paquet de roquette

réalisation

  1. Coupez les tomates séchées en lamelles.
  2. Tartinez généreusement une galette de fromage frais, répandre des lamelles de tomates séchées et des feuilles de roquette.
  3. Pour le pliage, rabattez les cotés des galettes en enroulez..
  4. wraps
    pliage des galettes
  5. Coupez les boudins ainsi obtenus en 3, 4 ou 5 tranches.

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