Recettes végétariennes… et gourmandes!
Vous retrouverez ici une sélection de recettes de plats aux inspirations exotiques, pour répondre à vos envies d’ailleurs avec des saveurs simples mais dépaysantes.
J’ai essayé quantité de recettes de falafels, sans jamais vraiment parvenir à un résultat satisfaisant. Mais celle que je vous propose va vous permettre de faire facilement des falafels dignes des meilleurs restaurants Libanais : je m’y engage. Alors n’attendez plus
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Comme tous les cuisiniers en herbe, j’ai chaque été mon petit pot de basilic qui commence à faire la tête quand arrive la fin de saison. Mais cette année, je ne t’abandonne pas à ton triste sort flétri mon petit basilic, je vais faire honneur à tes plus belles feuilles restantes dans un délicieux houmous basilic, qui accompagnera mes salades et mes apéros. Poursuivre la lecture de « Houmous basilic »
Qu’on soit pressé, fauché, sportif, étudiant, affamé, en famille, en couple, en rentrant de boite, tout seul, entre amis… et même végétariens : on a tous de bonnes raisons de manger des pâtes !! Je vous propose donc mon inspiration du jour, toute simple, à base d’asperges et d’artichauts en mode anti-pasti. Poursuivre la lecture de « Tagliolini asperges et artichauts »
Plus je la découvre, et plus j’adore la cuisine Libanaise. Elle regorge de plats végétariens, composés de produits frais : de légumes, légumineuses, olives et agrumes… un véritable enchantement. Alors là j’ai voulu faire un plat d’inspiration Libanaise vraiment simple et parfumé, pour les jours où on a super faim et pas beaucoup de temps pour faire à manger. Poursuivre la lecture de « Pommes de terre à la tahina »
Vous l’avez certainement remarqué chez vous, mais nous, depuis qu’on est devenus végé, on mange bien plus sain. Pourtant, on a encore envie de finger food – et c’est pire le vendredi soir. Alors pour répondre à cette envie, je me suis lancée dans cette revisite des accras avec du butternut et des lentilles corail… et c’est plutôt réussi. Poursuivre la lecture de « Accras de butternut et lentilles corail »
Quand je mets des épices dans ma cuisine, j’y mets en même temps du soleil et du voyage. Mais ce qu’on sait moins, c’est quelles ont des vertus fabuleuses pour la santé. Alors profitons-en, on se fait plaisir et on se fait du bien avec cette recette de saison et aux inspirations exotiques. Poursuivre la lecture de « Chou aux 5 épices et riz vanillé »
Aujourd’hui je vais vous donner ma version du Pad thaï, qui est un plat à base de nouilles de riz très populaire en Thailande et qui signifie «friture de style thaïlandais ». Il en existe des quantités de variantes, moi je fais un Pad thaï légèrement européanisé, un peu relevé et plein de saveurs exotiques. Original, savoureux et facile à faire, c’est le plat unique idéal quand on reçoit des amis car il met tout le monde d’accord. Poursuivre la lecture de « Pad thaï comme Liz »
On me demande souvent comment faire manger des légumes aux enfants. Là, je crois qu’on tient une réponse plutôt géniale. Je dois vous avouer que chez moi le plat est parti tellement vite que la prochaine fois, je double les proportions… Poursuivre la lecture de « Cannellonis aux épinards et fromages italiens »
J’ai fait une découverte incroyable : les haricots azuki. C’est l’un des avantages d’être végé : on est poussé à chercher de nouvelles saveurs, sources de protéines, vitamines, etc. Et avec les haricots azuki, c’est carton plein ! Utilisés en Asie depuis des siècles, ils peuvent être cuisinés sucré ou salé, et comptez sur moi pour faire des essais. Aujourd’hui, je vous propose de les essayer sous forme de boulettes à l’orientale. Bonne surprise garantie …
Temps de préparation : 40 minutes (attention, les haricots doivent tremper toute une nuit)
Pour 12 à 15 boulettes, il vous faudra :
