Crudités colorées miel gingembre La Table de Liz

Crudités colorées miel gingembre

Avec ce soleil, tu as envie d’une salade de crudités qui fait exploser tes papilles pour emmener au bureau  ou pour les premiers pique-niques de  saison : et bien cette salade est faite pour toi. Je te propose de finir ton dernier chou rouge, avec des ingrédients qui peuvent servir de base mais la recette est adaptable et modifiable à l’infini avec toutes sortes de légumes, noix, graines … car cette sauce/vinaigrette à le don de faire pétiller toutes les salades.

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Panisse à la tomate

La panisse est une recette venue d’Italie et dégustée dans le midi, super simple à réaliser et à base de farine de pois chiche. J’y ajoute de la tomate parce que je sais que vous êtes des petits gourmands en quête d’originalité. Vous pourrez maintenant vous régaler de cette panisse en dips, en casse croute ou avec une bonne salade. Qui a dit que c’était compliqué de consommer des légumineuses ?

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Accras de butternut et lentilles corail, recette végératienne, recette végane de La Table de Liz

Accras de butternut et lentilles corail

Vous l’avez certainement remarqué chez vous, mais nous, depuis qu’on est devenus végé, on mange bien plus sain. Pourtant, on a encore envie de finger food – et c’est pire le vendredi soir. Alors pour répondre à cette envie, je me suis lancée dans cette revisite des accras avec du butternut et des lentilles corail… et c’est plutôt réussi.

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Velouté de butternut et tempeh de La table de Liz

Velouté de butternut au tempeh

Le butternut (ou Doubeurre), avec son petit goût de noisettes est vraiment un des trésors de l’hiver.  Elle regorge d’antioxydants, de fibres et elle est si goûteuse qu’elle fait de délicieuses soupes et purées à elle toute seule. Aujourd’hui je vous propose de l’associer avec du tempeh … – pour les inquiets de la protéine et ceux qui me posent souvent la question de comment l’utiliser. Simple et délicieux, à la soupe les amis !

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Terrine végétale : tofoie gras

Voici venu le jour idéal pour poster cette recette de « foie gras végétal ». En général je ne suis pas très adepte des simili-carné mais c’est vrai que sur ce coup, je suis assez étonnée du rendu. Accompagné de la traditionnelle confiture de figues et d’un confit d’oignon, c’est parfait pour une petite entrée de fête. Lire la suite

Soupe de petits pois et sucrine à l’estragon

Non je n’ai pas craqué! C’est vraiment une soupe à la salade que je vous propose aujourd’hui. Loin d’être fade, elle propose au contraire une texture douce, veloutée et surprenante sans ajouter de crème, grâce aux petits pois et aux aromates. Soyez fous, tentez le coup !

Temps de préparation : 20 minutes

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Tarte fenouil camembert de La-table-de-Liz

Tarte fenouil camembert

J’avais envie de vous parler du fenouil, de ses vertus, de son goût si particulier et puis j’ai finalement décidé d’avouer la véritable histoire de cette tarte : un soir en ouvrant mon frigo, et me demandant ce que j’allais bien pouvoir faire à manger, une délicate odeur de camembert ayant presque déjà trop vécu, m’est parvenue! Chéri faisant la grimace à chaque fois que j’évoque l’idée du fenouil, je décide de le surprendre avec une association des 2 peu commune. Bingo ! Rien de bien compliqué, je vous montre…

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Soupe de courgettes et crumble salé de La-table-de-Liz

Soupe de courgettes et son crumble salé

Aller on reprend les bonnes habitudes de la saison fraîche, avec ses incontournables soupes. Mais comme il reste encore quelques courgettes à ceux qui ont la chance d’avoir un jardin, voilà une bonne façon de finir les stocks : en soupe chaude! La soupe est classique, mais propose une vrai touche d’originalité avec son crumble parmesan et tomates séchées, qui aura l’avantage de donner du relief et du peps à votre entrée.

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Salade chou rouge et féta

Doux et fruité quand on le cuit avec des pommes ( je vous proposerais ma version très bientôt) le chou rouge se mange bien-sûr aussi en salade. Alors pour profiter de tous ses bienfaits, je vous propose une petite entrée pleine de couleurs et de caractère qui marie le chou rouge avec de la feta et du sésame. Simple, frais et délicieux.

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Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur

La saison de chou fleur est longue alors pour en profiter au maximum, il est temps de trouver des alternatives à l’éternel gratin à la béchamel. C’est pourquoi ce soir, j’ai voulu vous tenter avec ce velouté de chou-fleur et de pommes de terre, qui présente le grand avantage de pouvoir s’accommoder de mille manières… Je vous en propose ici 4, à vous de faire parler vos envies.

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