Ce qui est bien avec ce genre de soupe, c’est que la recette est quasiment contenue dans le titre ! Mais comme j’ai le soucis du détail, je vous livre immédiatement la recette complète de cette délicieuse soupe d’hiver revigorante aux accents exotiques… et son petit secret de douceur. Continuer de lire « Velouté potiron carottes et gingembre »
Le butternut (ou Doubeurre), avec son petit goût de noisettes est vraiment un des trésors de l’hiver. Elle regorge d’antioxydants, de fibres et elle est si goûteuse qu’elle fait de délicieuses soupes et purées à elle toute seule. Aujourd’hui je vous propose de l’associer avec du tempeh … Continuer de lire « Velouté de butternut au tempeh »
Non je n’ai pas craqué! C’est vraiment une soupe à la salade que je vous propose aujourd’hui. Loin d’être fade, elle propose au contraire une texture douce, veloutée et surprenante sans ajouter de crème, grâce aux petits pois et aux aromates. Soyez fous, tentez le coup !
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Aller on reprend les bonnes habitudes de la saison fraîche, avec ses incontournables soupes. Mais comme il reste encore quelques courgettes à ceux qui ont la chance d’avoir un jardin, voilà une bonne façon de finir les stocks : en soupe chaude! Continuer de lire « Soupe de courgettes et son crumble salé »
La saison de chou fleur est longue alors pour en profiter au maximum, il est temps de trouver des alternatives à l’éternel gratin à la béchamel. C’est pourquoi ce soir, j’ai voulu vous tenter avec ce velouté de chou-fleur et de pommes de terre, qui présente le grand avantage de pouvoir s’accommoder de mille manières… Continuer de lire « Velouté de chou-fleur »
