Pour une tarte aux accents provençaux, très facile à réaliser, je vous propose d’essayer cette tarte à la tomate et aux fromages, sur un lit de tapenade. Mes petits et grands cobayes ont encore tout dévoré 🙂 alors c’est parti !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 1 pâte feuilletée
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 300 g de tomates mûres coupées en tranches fines
- 1/2 camembert
- 1/2 buchette de chèvre
- 8 feuilles de basilic coupées en petits morceaux
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- quelques brins de thym frais
- huile d’olive
- Réalisez la tapenade : mettez les olives rincées, la gousse d’ail coupée en 4 et les herbes de Provence dans un bol. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Etalez la pâte feuilletée et sa feuille de papier sulfurisé sur la grille du four. Tartinez la de tapenade.
- Disposez les tranches de tomates en cercle concentrique sur le fond de tarte. Poivrez et ajoutez le basilic.
- Coupez le camembert et le chèvre en fines tranches. Disposez les rondelles de chèvre au centre et les tranches de camembert sur l’extérieur.
- Parsemez de thym et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200° C. Servez chaud décoré de brins de thym frais.
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