Assiette de mezzé Libanais


Pour un repas végétarien convivial, partagez une assiette de mezzé

Le mot « mezzé » vient du persan « mazze » qui signifie saveurs. Le mezzé est un classique de la cuisine moyen orientale et méditerranéenne puisqu’on en retrouve aussi en Grèce, en Turquie ou en Iran. C’est un assortiments de plats variés à partager, composés de salades, de dips, de fritures ou de feuilletés… généralement servis dans des coupelles et qu’on accompagne de pain pita. Pour moi qui adore piquer de plats en plats, c’est aussi le repas idéal pour recevoir des amis car on peut tout préparer en avance et profiter pleinement de ses invités.

Je vous propose ici quelques idées pour composer un repas mezzé d’inspiration Libanaise, vous allez adorer la fraicheur de ce festival de saveurs.

Falafels pois chiches et fèves, recette végétarienne de La Table de Liz

Falafels pois chiches et fèves


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Véritable taboulé libanais


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Labné libanais (Labneh), fromage frais typique de la cuisine Libanaise, recette végétarienne de la table de Liz

Labné ( Labneh)


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Fatayers : chaussons aux épinards, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Fatayers (chaussons aux épinards)


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Houmous de pois chiches, recette végétarienne libanaise de La Table de Liz

Houmous traditionnel


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Feuilles de vigne farcies


Découvrez la recette du blog Zietuna qui propose une fabuleuse section de cuisine orientale végétarienne.

Baba ghanoush (Aubergines au tahin)


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Caviar d'aubergine, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Caviar d’aubergine


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Samossas poireaux et fromage de chèvre recette végétarienne de La Table de Liz

Samossas poireaux et fromage de chèvre

Aujourd’hui j’ai envie de dire stop aux idées reçues sur les samossas : non ils ne sont pas forcément incroyablement gras et non, les plier ne demande pas une incroyable dextérité. Alors lancez-vous sans tarder dans la réalisation de ces délicieuses bouchées poireaux et fromage de chèvre : une association simple et étonnante pour une entrée saine et savoureuse ou des bouchés apéritives.

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Bonjour tout le monde !

Bienvenue sur mon blog de cuisine végétarienne du quotidien. J’ai voulu compiler sur ce blog mes recettes préférées, pour montrer à tout le monde que cuisiner sans viande c’est facile et délicieux. Il est commun de penser que les végétariens ne mangent que de la salade, des graines et du tofu ennuyeux, avec La table de Liz, j’entends prouver le contraire !