Lentilles et blettes au curcuma

Pour cette recette, j’ai voulu faire un plat complet, protéiné et super facile à partir de tofu au curcuma que j’ai trouvé en magasin bio. Donc pour rester dans la série des plats sympa à partir des légumes d’hiver, aujourd’hui on va travailler très simplement les feuilles et les côtes des blettes (aussi appelées bettes) en leur donnant une touche d’exotique avec le curcuma.

#végétarien #vegan #lactose-free #guten-free

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Artichauts sauce tomate provencale La-table-de-Liz

Artichauts sauce provençale

Je vais tout vous dire, les artichauts vinaigrette c’est bien sympa, mais moi je n’en peux plus! Pourtant l’artichaut est génial, il pousse en France, il est plein d’anti oxydants qui nous gardent jeunes et beaux … certains lui prêtent même des vertus aphrodisiaques. Alors comme je ne pouvais pas le laisser tomber comme ça, en plein saison, voilà la recette végétarienne qui nous a réconciliés.

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Accras de butternut et lentilles corail, recette végératienne, recette végane de La Table de Liz

Accras de butternut et lentilles corail

Vous l’avez certainement remarqué chez vous, mais nous, depuis qu’on est devenus végé, on mange bien plus sain. Pourtant, on a encore envie de finger food – et c’est pire le vendredi soir. Alors pour répondre à cette envie, je me suis lancée dans cette revisite des accras avec du butternut et des lentilles corail… et c’est plutôt réussi.

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Risotto aux poireaux de La-table-de-Liz

Risotto de poireaux

Le risotto c’est vraiment une de mes recettes de base : délicieux, il se décline à l’infini avec toutes sortes de légumes ou de champignons et peut même servir à accommoder vos restes avec élégance. (Et nous on adore l’élégance, n’est ce pas !) Je vous propose donc ici une recette toute simple que vous pourrez réutiliser tout au long de l’année avec les légumes de saison…

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Tarte végane aux oignons caramélisés de La-Table-de-Liz

Tarte végane aux oignons caramélisés.

J’ai essayé un nouvel ingrédient aujourd’hui : le tofou soyeux (mais keskecé ?!) J’entends d’ici mes amis végans rire aux éclats, car pour eux, ça n’a rien de nouveau. Alors si vous voulez vous aussi profiter de la créativité de la cuisine végé et essayer cette surprenante tarte végane aux oignons caramélisés, je peux vous assurer que vous ferez sensation! Le tofou soyeux, ingrédient magique riche en nutriments, a une texture douce et crémeuse et permet de se dispenser d’œufs dans une recette. Tentez le, vous allez l’adorer.

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Rostis au oignons et salsa à l'avocat la-table-de-liz

Röstis aux oignons et salsa avocats

Normalement, les Röstis se servent plutôt en hiver accompagnés d’un plat en sauce, quand il fait froid et qu’on a envie de manger des choses qui nous tiennent au corps. Mais nous, on est des petits gourmands…  et on en fait aussi un plat d’été à servir avec une bonne salsa tomates avocats et une salade toute simple. Vous trouverez des quantités de variantes sur le net, moi je vous en propose une simple et efficace : à vous de voir si vous préférez l’agrémenter. N’hésitez pas à me laisser des idées de déclinaison en commentaire

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cake-courgette-curry-La-table-de-liz

Cake courgettes et curry

Une petite soirée se profile… la grande question : on amène quoi? Un cake courgettes curry pourrait être une réponse toute simple à ce tracas. En été, on a toujours au moins une courgette dans le frigo et l’avantage avec les cakes …c’est qu’on peut accommoder la recette au fur et à mesure. Je vous propose ici une recette qui vous permettra de réaliser un cake léger, moelleux et coloré.

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