Falafels aux pois chiches et fèves de La Table de Liz

Falafels pois chiches et fèves

J’ai essayé quantité de recettes de falafels, sans jamais vraiment parvenir à un résultat satisfaisant. Mais celle que je vous propose va vous permettre de faire facilement des falafels dignes des meilleurs restaurants Libanais : je m’y engage. Alors n’attendez plus Continuer de lire « Falafels pois chiches et fèves »

Mini-galettes poivrons et pois chiches de La-Table-de-Liz

Mini galettes poivrons et pois chiches

Nous végétariens qui affectionnons tant les légumineuses, cherchons souvent de nouvelles idées pour les proposer sous des formes qui changent un peu de l’ordinaire. Aujourd’hui je vous invite à les accommoder avec les derniers poivrons de l’année, sous formes de petites galettes très faciles à réaliser… Continuer de lire « Mini galettes poivrons et pois chiches »

Salade fraicheur pois chiches et boulgour

Pour une entrée fraîcheur qui précédera un plat léger, je vous propose cette salade boulgour et pois chiches. En plus d’être facile et rapide à préparer, elle associe céréales et légumineuses et constitue ainsi un apport protéinique aussi intéressant qu’un steak. Continuer de lire « Salade fraicheur pois chiches et boulgour »

houmous La-table-de-liz

Houmous

Le houmous est une délicieuse crème à base de pois chiches, venue du moyen orient. Il existe de nombreuse déclinaisons avec différentes épices et plus ou moins d’ail. Je vous propose ici une version qui fonctionne bien seule, et que vous pourrez également corser à votre goût.

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falafels et salade de concombres et de tomates

Les falafels

Venus du Moyen-Orient, les falafels sont de délicieuses boulettes à base de pois chiches, légèrement épicées et frites. En surfant sur les différents blogs, j’ai trouvé de nombreuses recettes de falafels, avec des pois chiches secs ou en boite, des pois chiches ou des fèves, plus ou moins de piment, du persil ou de la coriandre… Je vous livre donc ici une recette facile à réussir et qui ravira vos papilles. J’essayerais d’autres recettes et vous ferais part des améliorations qu’on peut apporter à la mienne.

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