Les terrifiants cookies tout chocolat d'Halloween de La Table de Liz

Les terrifiants cookies tout chocolat d’Halloween

Plongez dans l’esprit d’Halloween avec ces cookies monstrueusement chocolatés et horriblement fondants, très faciles à réaliser. Les petits comme les grands aimeront la déco croquante faite tout simplement de M&M’s et les amateurs de chocolat intense comme moi seront servis.

#halloween #chocolat #fondant


Les terrifiants cookies tout chocolat d'Halloween

  • Portions: 12 gros coockies
  • Difficulté: facile
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N'hésitez pas à utiliser un robot si vous en possédez un, car la pâte est assez dense en fin de préparation.

Ingrédients

  • 65 g de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de sucre blanc
  • 50g de cacao amer
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de café moulu
  • 50 g de chocolat noir, ou pépites de chocolat
  • quelques m&m’s pour la déco

réalisation

  1. Fouettez le beurre, le sucre blanc, le sucre roux, et l’oeuf
  2. Dans une autre jarre, mélangez tout le sec : la farine, le cacao amer, la levure, le bicarbonate et le café.
  3. Incorporez le mélange beurre sucre progressivement.
  4. Cassez le chocolat en morceaux (ou utilisez les pépites toutes prêtes) et incorporez au mélange
  5. Formez des boules avec la pâte que vous déposez sur la plaque du four, préalablement orné d’une feuille de papier cuisson. Ne les aplatissez pas ! Décorez les avec les
  6. Enfournez pour 8 à 9 minutes à 180°.
  7. En fin de cuisson, attendez que les cookies refroidissent avant de les déplacer, car ils sont encore mous et vont durcir en refroidisant.

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  • Les terrifiants cockies tout chocolat d'Haloween de La Table de Liz
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Assiette de mezzé Libanais


Pour un repas végétarien convivial, partagez une assiette de mezzé

Le mot « mezzé » vient du persan « mazze » qui signifie saveurs. Le mezzé est un classique de la cuisine moyen orientale et méditerranéenne puisqu’on en retrouve aussi en Grèce, en Turquie ou en Iran. C’est un assortiments de plats variés à partager, composés de salades, de dips, de fritures ou de feuilletés… généralement servis dans des coupelles et qu’on accompagne de pain pita. Pour moi qui adore piquer de plats en plats, c’est aussi le repas idéal pour recevoir des amis car on peut tout préparer en avance et profiter pleinement de ses invités.

Je vous propose ici quelques idées pour composer un repas mezzé d’inspiration Libanaise, vous allez adorer la fraicheur de ce festival de saveurs.

Falafels pois chiches et fèves, recette végétarienne de La Table de Liz

Falafels pois chiches et fèves


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Véritable taboulé libanais


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Labné libanais (Labneh), fromage frais typique de la cuisine Libanaise, recette végétarienne de la table de Liz

Labné ( Labneh)


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Fatayers : chaussons aux épinards, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Fatayers (chaussons aux épinards)


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Houmous de pois chiches, recette végétarienne libanaise de La Table de Liz

Houmous traditionnel


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Feuilles de vigne farcies


Découvrez la recette du blog Zietuna qui propose une fabuleuse section de cuisine orientale végétarienne.

Baba ghanoush (Aubergines au tahin)


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Caviar d'aubergine, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Caviar d’aubergine


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Pad thai comme Liz, ma version des nouilles sautées végétariennes thailandaise, recette végane

Pad thaï comme Liz

Aujourd’hui je vais vous donner ma version du Pad thaï, qui est un plat à base de nouilles de riz très populaire en Thailande et qui signifie «friture de style thaïlandais ». Il en existe des quantités de variantes, moi je fais un Pad thaï légèrement européanisé, un peu relevé et plein de saveurs exotiques. Original, savoureux et facile à faire, c’est le plat unique idéal quand on reçoit des amis car il met tout le monde d’accord.

#végétarien #vegan #gluten-free #lactose-free

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Brownie au chocolat comme un riz au lait, recette sans gluten de La Table de Liz

Brownie comme un riz au lait

#gluten-free #pauvre en sucre #chocolat puissant

Si vous aimez le chocolat, le fort, le vrai, alors cette recette est faite pour vous. Particulièrement pauvre en sucre et sans gluten (ce qui ne gâche rien), ce brownie laisse s’exprimer toute la puissance du chocolat noir pour se marier parfaitement avec un bon café.

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Wraps mimolette et jeunes pousses d'épinards, recette végétarienne de La Table de Liz

Wraps mimolette et jeunes pousses d’épinards

Quand je suis invitée chez des amis, j’aime bien emmener des wraps, parce que c’est facile à transporter, original et que tout le monde les adore. L’avantage de cette recette c’est aussi qu’elle ne nécessite aucune cuisine à proprement parler, donc on peut la réaliser un peu n’importe où. Simple, sain et délicieux : l’assemblage parfait pour montrer, s’il le faut encore, qu’être végétarien, c’est tout sauf rébarbatif !

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Fatayers : chaussons aux épinards, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Fatayers : chaussons aux épinards

#végétarien #lactose-free

Les fatayers sont de délicats chaussons fourrées aux épinards et délicatement parfumés d’une épice peu connue : le sumac. En plus d’être délicieux, ce classique de la cuisine du moyen orient est excellent pour la santé car le jus du citron facilite l’absorption du fer contenu dans les épinards! Qui l’eut cru ? Aller on se fait du bien et on se fait plaisir avec une fournée de fatayers.

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Qu’est ce qu’on mange à l’apéro?


Mes recettes végétariennes préférées pour un apéritif dinatoire au top.

Tout l’été, on a eu droit aux cacahuètes, aux bâtonnets de carottes et à cette bonne vieille sauce cocktail pour l’apéro. Vous n’en pouvez plus? Moi non plus! Alors pour varier les plaisirs, profitons de la créativité et de la variété que propose la cuisine sans viande.

Découvrez ici quelques-une des recettes que j’adore faire pour partager un moment convivial et gourmand entre amis.

Houmous basilic, recette végératienne, recette végane de La Table de Liz

Houmous au basilic


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Wraps à l'italienne recette végétarienne de la Table de Liz

Wraps à l’italienne


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Caviar d'aubergine, recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Caviar d’aubergine


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Tarte fine tomates et tapenade


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Accras de butternut et lentilles corail, recette végératienne, recette végane de La Table de Liz

Accras de butternut et lentilles corail


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Baba Ghanoush (Aubergines au tahin)


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Feuilletés au comté et romarin de La Table de Liz

Feuilletés comté romarin


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Chou aux 5 épices et riz vanillé recette végétarienne, recette végane de La Table de Liz

Chou aux 5 épices et riz vanillé

#végétarien #vegan #gluten-free #lactose-free

Quand je mets des épices dans ma cuisine, j’y mets en même temps du soleil et du voyage. Mais ce qu’on sait moins, c’est quelles ont des vertus fabuleuses pour la santé. Alors profitons-en, on se fait plaisir et on se fait du bien avec cette recette de saison et aux inspirations exotiques.

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Labné libanais (Labneh), fromage frais typique de la cuisine Libanaise, recette végétarienne de la table de Liz

Labneh

#végétarien #gluten-free

Le Labneh ou Labné, c’est un fromage très frais un peu épais, proche du yahourt Grec, typique du moyen orient et qui entre dans la composition des mezzé libanais. On le trouve le souvent agrémenté de zaatar (mélange d’épices à bas de graines de sésame, d’origan et de sumac) et de petits légumes. On peut s’en servir comme dip à l’apéro mais au Liban, on en mange même avec des olives au petit déjeuner.

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